こんにちは！ cookfilm.blog管理人のmuunです。
「今日は疲れてて、洗い物を減らしたいけど、パスタは食べたい…」 そんな日、ありますよね？
僕もよくあります。 でも、そんな時こそ、魔法のようなパスタ「ワンパンパスタ」の出番です。今回は、トマトジュースを使った濃厚なトマトパスタをご紹介します。
トマトジュースを使うので、トマトソースが余る心配もなく、冷蔵庫の残り野菜を加えても美味しく作れますよ。
材料（1人分）
- パスタ: 70g〜100g（大盛りなら100g、少なめなら70g程度）
- おすすめは、バリラ No.5（1.6mm）のような表面がつるつるしたパスタです。
- トマトジュース: 200ccに水を100cc加えておく
- にんにく: 1かけ
- パセリ: 適量（イタリアンパセリがおすすめです）
- コンソメ: キューブ1個
- オリーブオイル: 大さじ1〜2
- 塩: ひとつまみ
作り方
1. ソースを準備
フライパンにオリーブオイルをひき、薄切りにしたにんにくを入れます。弱火でじっくりと炒め、にんにくがきつね色になったら火を止めます。
2. パスタを投入
にんにくの香りが立ったら、トマトジュースの半量とコンソメを加えて混ぜて火にかけます。そこにパスタをそのまま投入し、全体を優しく混ぜながら中火で煮込みます。
3. 煮込んで仕上げ
水分が少なくなってきたら、残りのトマトジュースを加え、パスタが柔らかくなるまで煮込みます。
【ポイント】 パスタを味見し、芯が残る場合は水を少量加えてさらに煮込んでください。塩味が足りなければ、ここで追加します。
4. 盛り付けて完成！
水分がパスタにしっかり絡み、ねっとりとした濃厚な食感になったら火を止めます。お皿に盛り付け、仕上げのオリーブオイルをひとまわし、パセリをたっぷりとかけて完成です！お好みでパルメザンチーズかけても最高！
いかがでしたか？ たった1つのフライパンで、いつもとは違う本格的なパスタが楽しめます。 洗い物を気にせず、お腹も心も満たされる。 忙しい日や、とにかく楽をしたい日にぜひ試してみてください！
