暑くて食欲がない…そんな夏にこそ、ニンニクのパワーでスタミナをつけましょう！ 短時間で美味しく、簡単に作れる定番のペペロンチーノは、食欲を刺激する夏の救世主です。食べた後のことは気にせず、思いっきり楽しんでくださいね！
シンプルながら奥深い、定番アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノのレシピを紹介します。
材料（1人分）
- パスタ：お好みの量（大盛りなら100g、少なめなら70g程度）
- にんにく：2かけ
- 鷹の爪：1本（刻むと辛さが強くなります。丸ごと使えばマイルドに）
- オリーブオイル：大さじ1〜2
- イタリアンパセリ：お好みの量（乾燥パセリではなく、生がおすすめです）
- 塩：パスタを茹でる用
シンプルだからこそ奥深い作り方
- お湯を沸かす パスタを茹でるお湯をたっぷり沸かします。この間に、にんにくはみじん切りにしておきましょう。パワーをつけるために、少し多めがおすすめです。
- パスタを茹でる お湯が沸いたら、**「味噌汁ぐらいの塩味」**になるように塩をたっぷり入れ、パスタを茹で始めます。この塩味がパスタの美味しさを左右するので、ケチらずしっかり入れるのがポイントです。
- ソースを作る フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪を入れ、必ず火をつける前に準備します。弱火でじっくり炒め、にんにくがこんがりきつね色になったら、にんにくを取り出します。辛いのが苦手な方はここで鷹の爪も取り出しましょう。その後、パスタの茹で汁を少量加えます。
- 仕上げ 茹であがったパスタをフライパンに加え、香りづけのオリーブオイルと刻んだイタリアンパセリを加えて軽く混ぜ合わせます。水分が足りないと感じたら、少量の水を加えて調整しましょう。
- 盛り付けて完成！ お皿にパスタを盛り付け、最後に炒めたにんにくを乗せたら完成です。
にんにくの香ばしさ、イタリアンパセリの爽やかな香り、そして唐辛子のピリッとしたアクセントが絶妙なハーモニーを奏でます。シンプルだからこそ、作る人の腕によって味が変わる奥深い料理です。
あなただけの最高のペペロンチーノを見つけてみませんか？
